<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/muyferiado.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/2026-Gastro-Japo-Food-Week-819x1024.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\n\n
Bajo el concepto \u201cTabemashou\u201d, una expresi\u00f3n japonesa que puede traducirse como \u201ccomamos\u201d o \u201cvamos a comer\u201d, la edici\u00f3n 2026 propone salir a compartir la mesa, descubrir nuevos sabores y aprovechar estos d\u00edas para conocer restaurantes y emprendimientos especializados en cocina japonesa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
El universo kushi, protagonista de esta edici\u00f3n<\/h3>\n\n\n\nUno de los ejes gastron\u00f3micos de este a\u00f1o ser\u00e1 el kushi<\/strong>, t\u00e9rmino japon\u00e9s que refiere a las preparaciones servidas en pinchos. M\u00e1s que un plato espec\u00edfico, re\u00fane diferentes t\u00e9cnicas, ingredientes y estilos: desde yakitori y kushikatsu hasta tsukune, vegetales grillados y preparaciones dulces como dango.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, durante la Gastro Japo Food Week, los establecimientos participantes incorporar\u00e1n sus propias versiones, desde recetas tradicionales hasta interpretaciones contempor\u00e1neas.<\/p>\n\n\n\n
Un pasaporte para acompa\u00f1ar el recorrido<\/h3>\n\n\n\nComo parte de esta edici\u00f3n, Gastro Japo contar\u00e1 con un pasaporte especial que invita al p\u00fablico a registrar su recorrido por los establecimientos participantes, sumar sellos y descubrir nuevas propuestas durante la Food Week.
El pasaporte incluir\u00e1 adem\u00e1s acceso al mapa de Gastro Japo y permitir\u00e1, al completar cinco sellos, acceder a beneficios especiales ofrecidos por los establecimientos adheridos, de acuerdo con las condiciones y disponibilidad de cada local.
Los pasaportes tendr\u00e1n disponibilidad limitada y podr\u00e1n encontrarse en puntos seleccionados de Gastro Japo durante la edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n40 lugares para descubrir durante 12 d\u00edas<\/h3>\n\n\n\n
A diferencia de una feria concentrada en un \u00fanico espacio, la Gastro Japo Food Week se vive en cada uno de los restaurantes y emprendimientos adheridos, permitiendo que cada persona arme su propio recorrido seg\u00fan zona, tipo de cocina o propuesta.
Participar es simple: solo hay que elegir alguno de los 40 establecimientos y consultar el men\u00fa, promoci\u00f3n o experiencia especial disponible durante la Food Week.
La informaci\u00f3n completa sobre participantes, direcciones y propuestas estar\u00e1 disponible en el mapa oficial de Gastro Japo y en Instagram @clubgastrojapo.<\/a><\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Participan de esta edici\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
\n
- 10 Recetas Japonesas<\/li>\n\n\n\n
- Aki Amai<\/li>\n\n\n\n
- Akari<\/li>\n\n\n\n
- Amo mi Matcha<\/li>\n\n\n\n
- AoKuma<\/li>\n\n\n\n
- Aqua Bites<\/li>\n\n\n\n
- Bistro Tokio<\/li>\n\n\n\n
- Casa Tsuji<\/li>\n\n\n\n
- Doozo Sushi<\/li>\n\n\n\n
- Dotonbori<\/li>\n\n\n\n
- Ens\u014d<\/li>\n\n\n\n
- Filos<\/li>\n\n\n\n
- Harakiri de Una,<\/li>\n\n\n\n
- Henko Bakery<\/li>\n\n\n\n
- Hikaru<\/li>\n\n\n\n
- Hoshi<\/li>\n\n\n\n
- Ichisou<\/li>\n\n\n\n
- Imari Omakase<\/li>\n\n\n\n
- IOSH<\/li>\n\n\n\n
- J\u016b Ichi<\/li>\n\n\n\n
- Kabuki<\/li>\n\n\n\n
- Kawaii Club Caf\u00e9<\/li>\n\n\n\n
- Keito<\/li>\n\n\n\n
- Kodama<\/li>\n\n\n\n
- Kyoen<\/li>\n\n\n\n
- La Grulla<\/li>\n\n\n\n
- Masaru Ramen<\/li>\n\n\n\n
- Mirutaki<\/li>\n\n\n\n
- Mixtape<\/li>\n\n\n\n
- Nikkai Shokudo<\/li>\n\n\n\n
- Sakiko Sushi<\/li>\n\n\n\n
- Samurai<\/li>\n\n\n\n
- Sashimiya<\/li>\n\n\n\n
- Sedai Sushi Bowls<\/li>\n\n\n\n
- Shigoto<\/li>\n\n\n\n
- Taiyaki Brothers<\/li>\n\n\n\n
- Tori Tori<\/li>\n\n\n\n
- Wagashi<\/li>\n\n\n\n
- Wappo Asi\u00e1tica<\/li>\n\n\n\n
- Yuzu Izakaya<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Gastro Japo reconoci\u00f3 a Takeshi Shimada por su trayectoria<\/h3>\n\n\n\nEn el marco de la apertura institucional de esta octava edici\u00f3n, realizada el s\u00e1bado 24 de octubre en el Jard\u00edn Japon\u00e9s, Club Gastro Japo distingui\u00f3 al chef Takeshi Shimada con la menci\u00f3n \u201cHomenaje a la trayectoria y difusi\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica japonesa en Argentina\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Shimada, nacido en Jap\u00f3n y radicado en Argentina desde la d\u00e9cada del 80, es uno de los referentes hist\u00f3ricos de la gastronom\u00eda japonesa cl\u00e1sica en el pa\u00eds. Con cuatro d\u00e9cadas de trayectoria, actualmente est\u00e1 al frente de Bistro Tokyo y Shimada Omakase.<\/p>\n\n\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Del 28 de octubre al 8 de noviembre, 40 restaurantes, cafeter\u00edas, pasteler\u00edas y emprendimientos participar\u00e1n de la nueva edici\u00f3n de Gastro Japo Food Week.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,28,8,25],"tags":[124,123],"class_list":["post-909","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida","category-culturas","category-destacado","category-eventos","tag-comida-japonesa","tag-japon"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t